Hay muchos S3CR3TOS por descubrir en este restaurante a puerta cerrada, especializado en cocina de autor y ubicado en pleno barrio de Almagro, en Madrid.
Por Redacción Slocum
El S3CR3TO está en la exclusividad del ambiente, la originalidad de los espacios, la calidad de la gastronomía y la atención en el servicio. Hay muchos S3CR3TOS por descubrir en este restaurante a puerta cerrada, especializado en cocina de autor y ubicado en pleno barrio de Almagro, en Madrid.
La idea de un restaurante a puerta cerrada nació hace ya unos años en Polanco (Ciudad de México).
·| S3CR3TO es el lugar exclusivo donde disfrutar del arte del buen comer, del buen beber y del buen vivir. Y sobre esta idea fundamental se construye toda la experiencia que se ofrece a los miembros. ¿Qué mejor ciudad para compartir un S3CR3TO que Madrid? ¿Cómo se puede ser parte de esta experiencia? A través de una invitación por parte de un anfitrión que posea una llave de acceso, es decir, un amigo que ya disponga de su llave personal.
También se puede obtener la aceptación de la solicitud por parte del restaurante a través del formulario en su WEB.
Todo esto significa exclusividad a puerta cerrada.
La carta de ·| S3CR3TO es atrevida, hedonista y, al mismo tiempo, clásica. En palabras de Rita Guanulema, su jefa de cocina, “para nosotros, el concepto de cocina de autor se demuestra en los procesos que utilizamos (marinados largos, cocciones a baja temperatura, cocina al carbón) y en la calidad máxima de los productos y las materias primas que entran en nuestra cocina”. Y con esta premisa, Rita logra crear, junto con su equipo, platos originales e innovadores, siempre honestos y generosos.
En esta carta, los cuatro elementos esenciales del saber S3CR3TO de la alquimia enmarcan los platos de tierra, aire, agua y fuego. Con un añadido especial: el éter, que engloba los cócteles y un Café S3CR3TO 100% arábica y con toque de licor que bien merece una sección propia. En fin, ·| S3CR3TO es sinónimo de arte del buen comer.
¿Qué os recomendamos de la carta de ·| S3CR3TO? Steak tartar sobre tuétano braseado, sabroso y espectacular a la vista; ceviche caribeño, con el langostino tigre y el mango como protagonista; los huevos rotos de Don Javier, “el santo grial del tomapanimoja” con parmesano y aceite de trufa. La calidad del género es evidente en un salmón a la parrilla hecho en su punto y con un puré de patata que lo acompaña de forma perfecta, o en la jugosidad de su rib eye al carbón, un corte de carne tierno y suculento. Sin secretos, pero con mucho acierto.
Pero, no es todo. Hablamos del buen beber. ·| S3CR3TO posee una carta de vinos de colección sorprendente por su originalidad, saber hacer e inteligencia. En pocos lugares de Madrid podremos degustar los excelentes vinos mexicanos de Casa Madero, o una cuidadísima y exclusiva selección de vinos franceses (Domaine Vacheron, Domaine Henri Maignen, entre otros). Tal vez, el verdadero buen beber sí sea un S3CR3TO sólo para iniciados.
En ·| S3CR3TO se ofrece toda una sección dedicada a vinos de Madrid que se merecen una larga degustación. Junto a una gran variedad de riojas y riberas, destaca también la presencia de tintos manchegos, extremeños o, incluso, mallorquines. Porque el S3CR3TO del buen beber también está fuera de los vinos más habituales, o escondido en las cartas más exclusivas, esas que solo se reciben cuando se pregunta directamente por ellas.
Y, por último, el buen vivir. ·| S3CR3TO no te dejará indiferente. Lo que está garantizado es la excelencia gastronómica y el ambiente inmejorable. Ideal para hacer esas invitaciones con las que todos buscamos quedar muy bien.
·| S3CR3TO llega a Zurbano 17 (Madrid) como la gran novedad del mundo de la restauración en la capital de España. Consigue la llave que la abre.
Más información en www.els3cr3to.es
Teléfono 699 110 630
Correo electrónico reservas@els3cr3to.es