The Library, restaurante del Grupo Paraguas, es el más votado, de un total de 41, por los usuarios de la conocida plataforma de reservas.
Por Guillermo Domínguez
En una escena gastronómica vibrante y llena de propuestas nuevas, destaca un proyecto que ha conseguido captar la atención tanto del público como de los expertos: The Library, ubicado en la lujosa calle Serrano de Madrid, ha sido reconocido como la mejor apertura del año 2024 en España según los usuarios de TheFork. Este galardón, conocido como People’s Choice Award, no es otorgado por un jurado cerrado, sino directamente por los comensales que utilizan la plataforma para reservar y valoran su experiencia.
El restaurante pertenece al Grupo Paraguas (El Paraguas, Amazónico, Ten con Ten, Ultramarinos Quintín, Numa Pompilio…) y está liderado por los responsables de sala (Marta Seco) y cocina (el chef Sandro Silva), que han sabido fusionar dos conceptos aparentemente opuestos: el club privado de vinos más exclusivo y la atmósfera cálida de una biblioteca palaciega. La propuesta se articula en torno a tres espacios diferenciados: un wine bar gastronómico, una vinoteca con más de 3.500 referencias, y un club privado en la planta baja con chimenea y ambiente de club inglés, donde los socios pueden conservar sus botellas, descorcharlas o adquirir destilados premium.
La arquitectura interior y el diseño de The Library llaman la atención desde que se accede al local. Estanterías de madera, volúmenes antiguos, vitrinas con botellas de vino que parecen reliquias, iluminación tenue, sofás y mesas amplias: todo con un aire de sofisticación discreta y un ambiente que invita a quedarse. No es solo un restaurante, sino que es un espacio pensado para conversar, prolongar el rato, explorar vinos y disfrutar con calma.
La convocatoria de los premios TheFork Awards, en su cuarta edición en España, seleccionó 41 nuevos establecimientos que habían abierto sus puertas recientemente. De entre ellos, The Library fue el que obtuvo mayor número de votos de los usuarios para hacerse con el People’s Choice Award. El hecho de que la decisión recaiga en quienes realmente visitan el restaurante le da un valor añadido de autenticidad: es la experiencia real la que ha sido premiada.
En cuanto a lo gastronómico, The Library apuesta por una cocina de producto y técnica al servicio del cliente. Los platos más comentados incluyen propuestas como la cecina de wagyu, el tiradito de corvina o la lasaña de bogavante y centolla con salsa de erizos, sin olvidar las croquetas de carabinero o la hamburguesa de rabo de toro. Además, la opción de menú degustación maridado —en niveles premium— ofrece una experiencia completa para quienes quieren explorar la carta con una cuidada selección de vinos. Pero quizá lo que realmente diferencia a The Library es la combinación de alta gastronomía y “club de vinos exclusivo”, en un entorno que parece más una biblioteca aristocrática que un restaurante convencional.
El premio como mejor apertura del año no solo es un reconocimiento simbólico, sino que supone una palanca de visibilidad. Que los usuarios de TheFork lo hayan elevado al primer puesto significa que muchas mesas se reservan con antelación, que se genera expectativa y que la reputación se construye desde el primer día con solidez y convicción. El equipo de The Library, consciente de ello, ha manifestado que el galardón servirá para consolidar el proyecto sin perder su esencia: trato cercano, producto honesto y ambiente exclusivo pero acogedor.
El palmarés de los finalistas a mejores aperturas del 2024 lo completan, por orden alfabético:
Aquiara, ubicado en Ciutadella (Menorca) y nominado por Andreu Genestra
Barbaric, ubicado en Valencia (Valencia) y nominado por Vicky Sevillà
Bar Canyí, ubicado en Barcelona (Barcelona) y nominado por Víctor Torres
Desborre, ubicado en Madrid (Comunidad de Madrid) y nominado por María José Martínez
Eldelmar, ubicado en Barcelona (Barcelona) y nominado por Paulo Airaudo
Incorrecte, ubicado en Barcelona (Barcelona) y nominado por Albert Sastregener
La Barra de la Tasquería, ubicado en Madrid (Comunidad de Madrid) y nominado por Juan Monteagudo
Leartá ubicado en Sevilla (Sevilla) y nominado por Andoni Luis Aduriz, Paco Morales, Juan Carlos García y Carlos Casillas
Leña, ubicado en Barcelona (Barcelona) y nominado por Martín Berasategui, Toño Pérez y Paco Pérez
Los 41 restaurantes nominados de este año han sido seleccionados por un jurado integrado por un total de 58 chefs españoles reconocidos con estrellas Michelin, entre los que figuran Paco Morales (Noor), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Dabiz Muñoz (Diverxo), Elena Arzak (Arzak), Jesús Sánchez (El Cenador de Amós), Mario Sandoval (Coque), Begoña Rodrigo (La Salita) y Carito Lourenço (Fierro), entre otros.
Además, en esta cuarta edición, una de las novedades ha sido el nuevo reconocimiento Mastercard Impact Award, que ha recaído en manos del establecimiento Arsa, capitaneado por los chefs Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández y situado en Logroño, por su apoyo a las comunidades locales, la promoción del turismo auténtico y el impulso al talento joven.